C'é un alimento che ti aiuta ad allungare la vita (www.scuoleasmara.it)
C’é un alimento, economico e versatile, che offre una serie di benefici per la salute che possono contribuire a una vita lunga e sana.
Negli ultimi anni, la scienza ha dedicato un’attenzione crescente allo studio degli alimenti che possono contribuire a una vita lunga e sana.
Tra i vari nutrienti e cibi esaminati, uno in particolare ha catturato l’attenzione degli esperti. Questo alimento, spesso sottovalutato e talvolta demonizzato per il suo contenuto di colesterolo, sembra avere un posto d’onore nella dieta dei centenari di tutto il mondo. Ma cosa lo rende così speciale e perché molti esperti lo considerano un “elisir” per una vita lunga?
I benefici di questo alimento
L’osservazione più interessante riguardo ai centenari è che, dopo la mezza età, la maggior parte di loro ha guadagnato oltre un decennio rispetto alle proprie aspettative di vita semplicemente consumando almeno un uovo al giorno. Queste persone non seguono diete rigorose, non si preoccupano di contare calorie o assumere integratori, ma includono regolarmente uova nella loro alimentazione. Questo alimento, ricco di nutrienti, è considerato da molti esperti come uno dei cibi più completi e nutrienti disponibili.
Ogni uovo è composto da tuorlo e albume, ciascuno con diverse proprietà nutritive. Il tuorlo è una fonte preziosa di micronutrienti, proteine ad alto valore biologico, aminoacidi essenziali, vitamine come A, D, K, B6 e B12, e diversi sali minerali come ferro, calcio, fosforo e potassio. Questi nutrienti sono noti per le loro proprietà antiossidanti, che svolgono un ruolo cruciale nella lotta contro l’invecchiamento e le degenerazioni cellulari. L’albume, da parte sua, è composto per circa l’87% da acqua e per il 13% da proteine, risultando quasi privo di grassi.
Un aspetto particolarmente interessante del tuorlo è il suo contenuto lipidico. A differenza di molti altri alimenti, i grassi presenti nel tuorlo sono per la maggior parte monoinsaturi e polinsaturi, considerati benefici per la salute. Il colesterolo, che ha spesso ricevuto una cattiva reputazione, è presente in quantità controllata (circa il 5% ogni 200 mg di uovo) e viene bilanciato dall’alta presenza di lecitine, che aiutano a ridurre l’assorbimento di colesterolo nell’intestino e favoriscono il trasporto inverso delle arterie al fegato. Questo meccanismo contribuisce ad aumentare il colesterolo “buono” (HDL) e a migliorare le performance cerebrali.
È importante notare che l’assunzione di uova non è priva di controindicazioni. Persone con problemi di calcolosi o infiammazioni alla colecisti dovrebbero limitare il consumo di tuorli, dato che possono scatenare coliche dolorose. Tuttavia, per coloro che hanno valori di colesterolo elevati, le uova non devono essere eliminate dalla dieta. Studi recenti hanno dimostrato che il consumo di due uova a settimana non ha effetti negativi sui livelli di colesterolo, anzi, può addirittura contribuire a migliorarli.
Inoltre, uno studio condotto dalla Duke Clinical Research Institute ha esaminato l’impatto del consumo quotidiano di uova su un campione di pazienti di mezza età. I risultati sono stati rassicuranti: anche il consumo di 12 uova a settimana non ha portato a un aumento dei livelli di colesterolo LDL, dimostrando che la demonizzazione delle uova è infondata.
La genetica gioca un ruolo nella longevità, ma la dieta e lo stile di vita sono fondamentali. Un’alimentazione ricca di proteine, grassi saturi e zuccheri raffinati accelera l’invecchiamento e la comparsa di malattie. Incorporare le uova nella propria dieta, specialmente dopo la mezza età, può rappresentare una strategia vincente per migliorare la qualità della vita e prolungarne la durata.
